Перейти к содержимому

Форумы украинского города

Фотография

Наши любимые блюда.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2540

#1 AnOk

AnOk

    Почетный камрад

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 30 170 сообщений

Отправлено 21 Октябрь 2005 - 14:10

Делитесь, кто что вкусненькое любит и сам готовит. Подробно останавливаемся на процессе приготовления. )) Поделись, не жадничай.

#2 tarelka

tarelka

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 857 сообщений

Отправлено 21 Октябрь 2005 - 17:22

AnOk.......супер салатик!!!.........(маркиз)...курица-говядина-грибы(шампиньоны-резаные в банке)..свежий помидор и много зелени...майонез......вкусненько.......

#3 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:13

Плов банановский: Куриное филе жарите средними кусками до полуготовности. Потом режете на мелкие и жарите еще 3-4 минуты. Потом кидаете рузаный лук - и начинаете резать сладкий болгарский перец - и сразу кидаете. пять минут жариться не спеша, кидаете крупно натертый морковка. Еще пару минут жарить не спеша. Специи: перец, хмели, кардамон, приправа к плову - не жалейте Потом сверху посыпаете рисом. И начинаете подливать воду так, чтоб она доходила каждый раз до верхушки риса. Огонь чуть сильнее, накрываете крышкой плотно. Когда рис будет готов, вырубайте огонь и положите сверху несколько кусочков масла. Все, можно кушать. Накладывайте лопаткой, переворачивая так, чтобы рис оказался внизу, а мясо с овощами сверху.

#4 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:15

Котлеты по банановски: курятина - 0,5 1 лук 1 крупный болгарский перец 1 небольшая морковка 1 крупный хубок честнока Все это в мясорубку. Потом - кусок белого батона в густом кефире Потом 1 яйцо. Специи - не жалеть. Жарим - и ядим!

#5 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:17

Суп "Банан" Варите негустой постный картофельный супик с пшенными хлоптями и луком. Добавляете зелень и потом уже в тарелку - тертый сыр. Ядите с хлебом и твердой сырокопченой колбасой (в Абсолюте можно взять) - ням-ням!

#6 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:20

Жаркое "У Банана выходной" Разваристый картошка, обжареные: шапиньоны, курятина, болгарский перец, лук, тертый морковка. Натертые свежие помидоры. Много специй, водичка, сливочное масло. тушите пока картошка не начнет развариваться.

#7 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:22

Жареная картошка по бананановски: Жарим картошку с нежным копченым беконом и луком, немного специй. Масло не лить - жир должен быть только беконовский!

#8 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:32

Лапша банановская: Берете самый лучший, свежий и жырный куриный потрошек, или два - нужно чтобы получился ароматный густой бульон. Готовите тесто: два ЖЕЛТКА (белок гэть!), две столовые ложки лучшего маргарина (масло не пойдет - не то будет), соль и 100 мл воды. Смешиваете миксером. Добавляете муку - вкраиньська не пойдет, лучше Макфа или Ковш, в общем лучшая российская. Вымешиваете тестно долго... в общем, это надо пальцами почувствовать, когда готово. Пусть полежит часок. потом еще взмесить. И начинайте варить бульон. Пока юбудет вариться - раскатать тонко тесто и резать на лапшу. Бульон свариться - кидаете лапшу иварите. Никакой картошки! Морковку чуть чуть еще можно. Обязательно зелень - петрушка, укроп. Немного суповых специй. Кусочек маслица. И кушать. Без хлеба, разумеется.

#9 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:38

Салат "Оливье-Банан" Банка лучшего и оябзательно НЕЖНОГО зеленого горошка (Бондюэль, Солоха или Адамс в банках с закрутками). Отварные шапминьоны мелко резаные Нежные свиные копченые буженина, или корейка боярская, или карбонат - мелко нарезать Маринованые огурчики - не кислые, лучше сладковатые, подберите в Абсолюте. Нарезать мелко. ну и традиционное вареное яичко, хотя я думаю от него уже отказаться. Майонез - его нужно подбирать тщательно, так как плохой все испортит. Он должен быть не кыслым , лучше сладковатым, пожирнее, меньше химии разной. Раньше был хороший Балтимор Оливковый, но его уже не возят, видать Ющ эмбарго ввел. ну, можно Торчин Еропейский. ну че - мешаете и ядите.

#10 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 00:52

Карп банановский: Берете свежего карпа с максимально крупной брюшной (реберной) частью - там самое вкусное мясо. Внимание: если рыба не кричит, это не значит что ей не больно! Убедитесь что она не в сознании или вырубите ее ударом ложки по лбу. Не реколмендуеться чистыить трепыхающуюся рыбу - это не гуманно. Хотите мучить - мучайте себе подобных. Карп без головы должен целиком уместиться на вашей сковороде. так что размер рыбы подбирайте. Итак, карп без головы (ее кошке отдайте) на полчаса кладеться в соленую воду. Чтоб просолился значит. Потом в брюшную полость ложите несколько кусочков лука и часныка, специи, лавровы лист и ложку майонеза. Чтобывсе это не вывалилось, зашейте полость. Обваляйте в муке и жарьте. Вкусно!

#11 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 01:09

Еще есть такая штука, как ПРЯНЫЙ ФРИТЮР. Но я только только его разрабатываю - подбираю смесь жиров и состав пряностей и трав, а также способ их экстракции в него. В нем хорошо делать свиные и рыбные чипсы - нарезаете  свиное филе или рыбное полосочками, замачиваете в соляном растворе, потом отжимаете и жарите во фритюре.

#12 Egoist

Egoist

    Почетный камрад

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 21 313 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 08:37

Уже слюнки потекли...

#13 Angel Ann

Angel Ann

    Каренина

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 10 995 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 10:09

после этого даже писать расхотелось... а я собиралась выложить рецептик свое любимой курочки... ток без фоток а то в бан отправят за распространение насилия над животными :) бутерброды:) батон, белый хлеб, любой хлеб который вы едите :) мне лично нравится для этого дела Рубежанский-кирпичик.... Яйца -  расчет 1 яйцо на 4-ре кусочка хлеба Майонез - любой по вашему вкусу колбаска, сырок и сальца прикопченого, или буженинки  -  все что найдете в холодильнике, кетчуп - по вкусу:) взбить яйца, посолить, чуть-чуть поперчить ( можно добавить ложечку сметанки) колбаса-мясо-сало - нарезать тонкими кружочками-полосками сыр-  натереть на терке... хлебушек - нарезать тонкими ломтиками -  1 см толщиной можно чуть-чуть зелени :) на сковородку -  по вкусу -  маргарин, масло, смалец:) все что едите:) хлебушек обмакнули с двух сторон в яйца и быстренько на сковородку ( 3-4 кусочка ) подрумянили с одной стороны, отставили сковородку, перевернули хлебушек на не обжаренную сторону и на обжаренной делаем следующее : полить майонезом ( немного, можно разровнять столовым ножом чтобы было равномерно) , положить -  колбаса-мясо-сало- посыпать зеленью ( если есть) - полить все тонкой струйкой кетчупа и посыпать тертым сыром... накрыть крышкой и поставить на 2-3 минуты на медленный огонь:) когда сыр затвердеет или хлебушек с низу зарумянился до съедобного оттенка  - можно снимать на тарелку:) очень сытно:) Селедочка ( для терпеливых) Сельдь соленую или слабо соленую -  1-2 штуки Лук репчатый или зеленый Уксус Масло подсолнечное Самое сложно это разделка рыбы Отделяем голову и вынимаем нутро рыбы , моем под струей воды. Если сельдь была соленой -  я ее ложу на час в холодную воду. Потом снимаю шкурку и филе с хребта, старательно вынимаю все видимые кости особое внимание к реберным костям Режу филе сельди на кусочки -  либо 1 см либо 3 см В тарелку где будет рыба ( если есть селедочница туда)  выкладываю первый слой -  нарезанный лук ; второй слой кусочки филе ( можно слегка поперчить черным перцем); третий слой лук Уксус 9 % развожу 1 к 3 ( одна ложка уксуса и три ложки воды) уксус должен быть чуть-чуть кислым, как лимон -  я пробую:) Смешиваю с 1 ложкой масла на 1 сельдь ( кто любит масло может добавить еще) Все тщательно перемешать и полить сельдь с луком:) Все через пол часика ( чтоб промариновалось) можно кушать :) Мужчины говорят что лучше селедочки под водочку нет :) под пиво тоже можно :)

#14 leska

leska

    Почётный флудер

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 5 547 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 10:51

Картошка в духовке. Картошку нарезать как на жарёху и выложить на смазанный маслом противень. Сверху тёртой моркови немного(по желанию) и много рубленного лука (обязательно). Всё это залить майонезом. Сверху посыпать тёртым сыром. Всё это запекать в духовке, а потом лопать:)

#15 tarelka

tarelka

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 857 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 21:12

Aboo Banan----------рецептик для тебя!-------купи на рынке (жировая сетка) мясо (свинина или баранина) лук  всё режишь мелкими кусочками ..яйцо.--специи побольше обязательно кинзы.....и этот фаршик заворачиваешь в сетку (получаются форма-кобаски)...на сковородку чуток масла ростительного и обжариваешь.......потом можно в микроволновку или просто на медленный огонь под крышку и протушить хорошенько...............А ЕЩЁ ЭТО МОЖНО ЖАРИТЬ КАК ШАШЛЫК........НА ШАМПУРИКАХ..........ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО.................................ЭТО ТЕБЕ РЕЦЕПТИК КАК ЛУЧШЕМУ КУЛИНАРУ!!!!!!.............МДЯ...... ты покорил меня!!!

#16 Aboo Banan

Aboo Banan

    Борзописец

  • В ссылке
  • PipPipPipPipPip
  • 54 691 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2005 - 22:43

tarelka - пасиба!

Думаю - что туда можно добавить для пикантности? :)

И еще в голову пришла мысль про "грибную колбаску" - сейчас подумаю, как это можно сконструировать. :)

#17 zema33

zema33

    Активный участник

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 1 659 сообщений

Отправлено 23 Октябрь 2005 - 09:23

Недавно опробовал изобретение. Куринное феле(лучше располовинить на две тоненькие части). Специи(беру у узбеков на ЦР), чернослив мелко порезаный, лук, зелень, майонез - все смешать, и промазав части филе уложить в миску на ночь. На природе(Дааа, забыл сказать что это хороше получается ТОЛЬКО на природе) достаеш кусочки филе и помещая вовнутрь резаную байду с майонезом сворачиваем в колбаску и заворачиваем в фальгу. Жарить на углях, просто положив на них и иногда переворачивая. Сжечь практически не возможно. Хочу попробовать добавить еще грибов, но лето закончилось эксперемент переносится.

#18 tarelka

tarelka

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 857 сообщений

Отправлено 23 Октябрь 2005 - 10:44

Aboo Bananещё когда в сетку ложишь мясо -можно добавить и грибы туда.........вкусненько..........НУ КОНЕЧНО ЭТИ КОЛБАСКИ ВКУСНЕЙ НА ПРИРОДЕ.........но можно и в микроволновке на гриль поставить........

#19 zema33

zema33

    Активный участник

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 1 659 сообщений

Отправлено 23 Октябрь 2005 - 16:07

Ну тогда уж история двух шашлыков. Абсолютно разных в приготовлении но одинаково вкусных.
Изображение
Изображение

#20 AnOk

AnOk

    Почетный камрад

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 30 170 сообщений

Отправлено 25 Октябрь 2005 - 15:20

tarelka ну какая ты эмоциональная. ))

Aboo Banan снимаю пред Вами шляпку. ))

Avatara нефиг тут рекламой старых топиков заниматься! )))

Обед студента:
Взять чесночную булочку, срезать донышко, вырезать мякоть, смазать получившуюся "мисочку" майонезом, закинуть туда мелконарезанными кубиками содержимое холодильника (зеленый горошек, колбаска или буженинка, лук, помидор без сока, огурчик свежий или соленый, вареное яйцо, грибы, ананасы, зелень и т.д.), накрывается твердым тонким ломтиком сыра как крышкой и в микроволновку или духовку до расплавливания сыра. Внутренние ингредиенты бутерброда регулируются на вкус и цвет.  


Поддержка info@sd.ua :: Просмотр новых сообщений